El Consejo de Alimentación Escolar (Conae) emitió una resolución en la que modifica el menú en las instituciones educativas, eliminando un plato con cerdo del mismo, específicamente el picadito, que fue llamado “kuré caldo”.
El motivo de la decisión fue el rechazo a este plato en una escuela de Mariano Roque Alonso. Sin embargo, el ministro de Desarrollo Social, Tadeo Rojas, aclaró que el guiso con carne de cerdo continúa en el menú.
La resolución del Conae N. 029/2025, firmada por Rojas, menciona que se autoriza al Ministerio de Desarrollo Social a la modificación temporal del menú cíclico del almuerzo escolar para Asunción y los departamento de Central y Presidente Hayes.
De esta manera se modifica temporalmente el menú “picadito de carne porcina con papas” y se lo reemplaza por “picadito de carne vacuna con papas”, según informó la institución.
En la misma escuela, la semana pasada, un total de 578 platos de guiso de cerdo fueron devueltos a la planta de producción de la empresa proveedora Comepar, luego de que aproximadamente 10 madres protestaran contra el menú. Sin embargo, el ministro Rojas aclaró que este plato continúa en el menú.
Ante la polémica generada, los productores de la carne de cerdo defendieron este alimento y celebraron inicialmente que se haya incluido el programa Hambre Cero en las instituciones educativas del país, ya que mediante esto se rompe con el tabú que existe en torno a esta comida. El presidente de la Asociación Paraguaya de Productores de Cerdos (APPC), Enzo Manarinni, explicó que la carne de cerdo es una de las más sanas y nutricionalmente equilibradas, ya que contiene un alto porcentaje de proteínas de alta calidad y grasas saludables.
